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Il y a de nombreux types de boissons à base d’expresso.
Ci-dessous, vous trouverez les plus classiques.
 Ristretto (« fort, condensé »)
Une simple dose de café, 4 à 5 secondes de
pré-infusion suivie d’environ 20 secondes
d’extraction, pour 20 ml d’expresso avec
une fine couche de crème dorée. Une
saveur intense et une longue persistance
en bouche.
A servir dans une tasse expresso préchauffée.
Doppio Ristretto
Une double dose de café, 4 à 5 secondes de pré-infusion suivies d’environ 25 secondes d’extraction pour 40 ml d’expresso avec
une fine couche de crème dorée. Une saveur intense et une
longue persistance en bouche, avec deux fois plus de force.
A servir dans une tasse expresso préchauffée ou dans un verre à macchiato.
 Expresso (« café noir »)
Une simple dose de café, 4 à 5 secondes de
pré-infusion suivies d’environ 25 secondes
d’extraction pour 40 ml d’expresso avec une
fine couche de crème dorée. Une saveur
intense et une longue persistance en bouche.
A servir dans une tasse expresso préchauffée.
 Doppio Expresso
Une double dose de café,4 à 5 secondes de
pré-infusion suivies d’environ 25 secondes
d’extraction pour 80 ml d’expresso avec une
fine couche de crème dorée. Une saveur
intense et une bonne persistance en
bouche, avec deux fois plus de force.
Servir dans une tasse lungo pré-chauffée.
Macchiato
Un expresso « teinté » d’un nuage de crème de lait.
Servir dans une tasse expresso préchauffée ou dans un verre macchiato.
Latte macciato
Trois couches : 1/3 de lait froid ou chaud, 1/3 expresso (50 ml) et 1/3 de crème de lait.
Servir dans une tasse latte préchauffée ou dans
un verre macchiato
 Cappuccino
1/3 expresso (50 ml), 1/3 lait chaud et 1/3 crème de lait.
Servir dans une tasse cappuccino pré-chauffée.
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